| |||||||||||
 |
|
חיי היום היום בשכונה מרוקנית אוסף של סיפורים המתארים את חיי היום יום של יהודים במרוקו בכל שעות היממה , סיפורים מעדות אישית עם ירידה לפרטים בשילוב מילים במרוקנית וקטעי שירי ילדות מרוקניים ההנאה מקריאת הסיפורים מובטחת
טכס
התה
קבלת הפנים החמה הנהוגה אצל המשפחות המרוקאיות
כוללת כמובן את טכס הכנת התה מערכת כלים
מפוארת הכוללת ...סנייה(מגש) בראד
(קומקום) מעוטר כסוף, כוסות מעוטרים עם קישוטים בזהב בשלל
צבעים מרהיבים. שלוש או
ארבע קופסאות מקושטות - לסוכר,לעלי
התה,גושי סוכר,ולעלי
הנענע. על המגש
סודרו הקומקום הכוסות,הקופסאות וישנו גם
פטיש קטנטן לשבירת גושי הסוכר.ישנו גם המיכל המהודר של מי בשמים
שממנו פיזרו בבית
ריח של פרחי הדר (זהר)או מי הוורדים בכדי להוסיף חגיגיות
בטכס עצמו. לפי מסורת הכנת התה, נוהגים לקחת צרור נענע ולהכניס לקומקום סוכר לפי מנהג בעלי הבית סוכר גבישי או רגיל.קומץ עלי תה להוסיף.לשפוך מים רותחים לתוך הקומקום ולחכות מעט.התה המרוקאי צבעו בהיר מעלי התה הירוקים והן מהנענע. בוחשים בכפית את התערובת ונותנים דקה או שתיים שהייה שכל הטעמים יתערבבו מזיגת התה
לכוסות המרהיבים ,נעשית מגובה תוך כדי הרמת
הקומקום ומזיגת התה ברעש קל ויצירת בועות בכוס.הבועות מתפקעות ומפזרות
את ריחו הנהדר
של התה המהול בנענע. בפסח אני נוהגת להוסיף את עלי פרחי ההדרים לתה.טעמו משתבח להפליא...נקטר ממש..
|
|
אתר קוסקוס- עמוד
ראשי |